Fess Burger - Ankara

Ankara Balgat semtindeki onlarca köfteci, ciğerci, kebapçıya rakip olma yolunda butik bir hamburgerci "Fess Burger". Ülkemizde son yıllarda yaygınlaşan yeni nesil butik burgerlerciler sayesinde kaliteli, lezzetli, hamburgerler yemeye başladık.

Fess Burger yaklaşık 2 yıl önce ev yapımı ürünler kullanarak hamburger hazırlama iddiası ile yola çıkmış ve lezzeti yakalamış. Mekanda sadece patates ve soğan halkası dondurulmuş olarak kullanılıyor. Köfte, hamburger ekmeği, soslar, tatlı kendi üretimleri. Hamburgerlerin içinde mayonez, ketçap yok. Mekanın küçük olması, günlük belli bir sayıda üretim yapıyor olmalarının  kaliteyi arttıran etkenler arasında olduğunu düşünüyorum.

 

İyi hamburgerin sırrı elbette iyi et kullanmaktan geçiyor. Gerçek hamburger köftesini  iri kıyma haline getirilmiş, biraz yağlı, kaliteli biftek olarak tanımlamak  doğru olur. Bunun için dana kıyma en uygunudur. Fess Burger'de de dana kıyma kullanılmakta. Ev yapımı köfteler baharatsız olarak hazırlanmış. Pişirilirken kurtulmamış, yumuşacık ve içi sulu. 

Hünkar Burger 

Ev yapımı burger köfte, hellim peyniri, hünkar sos, domates, yeşillik, fess sosu.

Buram buram köz patlıcan kokusunu ve lezzetini aldığım bu hamburgere, hellim peyniri çok yakışmıştı.

Burgerin eşlikçisi patates kızartması ve soğan halkasıydı.

Karamelize Burger

Ev yapımı hamburger köftesi, cheddar peyniri, karemelize soğan, barbekü sos.

 

Karemelize soğanlı burger oldukça lezzetli. Köftesi diğer burgerler ile aynı. Burgerin eşlikçisi patates, soğan halkası ve kızartılmış mozarella peynir çubuklarıydı.

Relish Burger 

Ev yapımı burger köftesi, cheddar peyniri, acı sos, jalepeno, yeşillik, fess sos.

Bu burgeri farklı kılan relish sosuydu. Acı ve tatlının bir arada kullanıldığı sos masadaki 8 kişiden tam not aldı.

Aloha Burger
Ev yapımı burger köftesi, hellim peyniri, ananas, yeşillik, fess sos.

Durun durun hemen hamburgerin içinde ananasın ne işi var demeyin. Bir kez deneyin. Et ile ananasın nasıl uyumlu olduğunu göreceksiniz.

Mantarlı Burger

Ev yapımı burger köftesi, karemelize soğan, sote mantar, yeşillik.

 

Klasik hamburgerlerden farklı bir tat. Mantar burgere ekstra yumuşaklık katmış. 

Acılı Tavuk Burger 

Tavuk fileto, cheddar peynir, domates, yeşillik, hardal, özel acı sos ve jalapeno.

Hamburgerde tercihimi pek tavuktan yana kullanmam, bu yüzden tadına bakmadım. Deneyen arkadaşlarım acı soslu tavuğun lezzetli olduğunu belirtti.

Atıştırmalıklar

Patates kızartması- soğan halkası- mozarella stick.

Patates ve soğan halkası bilindik bir lezzet ancak mozarella stick mutlaka denenmeli.

 Tiramisu

Menüdeki tek tatlı Tiramisu kendi üretimleri. Lezzet olarak ortalama diyebilirim. 

İkram olarak gelen nar çiçeği çayını da çok beğendik.

Yorum:  Piyasadaki zincir hamburgercilerden oldukça farklı bir yer. Lezzetli, kaliteli hamburger yemek için doğru adres olduğunu söyleyebilirim. Fiyatlar makul. Mekan oldukça küçük, öğle saatlerinde yoğunluktan sıra bekleyebilirsiniz.

Fiyat:  Hamburgerlerin 110 gram olanları 13- 18 TL aralığında. Tatlı 6 TL.

Adres: Ceyhun Atıf Kansu Caddesi, 1383. Sokak 4/B Balgat /Ankara

Tel:03212200505