Çalgan Et Lokantası İftar - Ankara


Çayyolu'nun ilk restoranlarından Çalgan Et Lokantası' ndayız. Çalgan "Şelalenin doğduğu yer" anlamına geliyormuş.

Yeşillikler içinde otantik ahşap salonları, şadırvanı, şöminesi ile Ankara'nın içinde olmasına rağmen bir o kadar Ankara'nın dışında bir mekan... Girişte sizi  asırlık ağaçlar karşılıyor. Taş merdivenden çıkarak restorana ulaşıyorsunuz.
 

Çalgan'da blogger arkadaşlarımla iftar yapmak için buluştuk. Yer seçimi sevgili Aslı'ya ( Dolu Dolu Mutfak) ait. Benim ilk gelişim. Bu nedenle sadece iftar menüsünü değerlendireceğim. Ancak masadaki arkadaşlarım, hafta sonu mekanın biraz kalabalık olmakla birlikte, serpme köy kahvaltısının çok iyi olduğunu belirttiler.


Ramazan ayı boyunca Çalgan'da fix iftar menüsü uygulanmakta. İçerik oldukça dolu. Bakalım lezzetler nasıl...



Mercimek çorbası
İlk olarak mercimek çorbası sunuldu. Tadı, kıvamı yerinde. Hepimiz çok beğendik.


Kokteyl zeytin, siyah zeytin, domates ezme
İftar menüsü olduğu için konuklar gelmeden masalar iftariyelikler ile donatılmıştı.

Peynir tabağı


Çilek reçeli, tahin-pekmez, hurma


Yeşil salata


Çömlekte yoğurt ( Konya'dan özel getirtiliyormuş)



İçli köfte
Dış kabuğu oldukça ince açılmış, kuzu kıyma ile hazırlanmış, baharatlı ve çok lezzetliydi.


Su böreği

Hamuru ince, yağı kararında, peyniri lezzetliydi. En önemlisi de çok kalabalık olmasına rağmen sıcak servis edildi.


Patlıcan söğürme

Menüde dört çeşit ara sıcak var. Patlıcan söğürme, lahana sarma, humus, pazı kavurma. Bunlardan birisi dönüşümlü olarak sunuluyor.
Bizim gittiğimiz akşam patlıcan söğürme vardı. Ilık, acılı ve lezzetliydi.
  

Karışık ızgara tabağı

Adana, kuzu tandır, tavuk şiş ve kanat ızgara. Etler lezzetli, iyi pişmiş, kurutulmamış, baharatı kararında ve sıcaktı.


Kadayıf

Yemek sonrası 3 çeşit tatlı seçeneği sunuluyor. Sütlaç, güllaç ve kadayıf.

   
 Tercihimiz güllaç ve kadayıftan yana oldu. Açıkçası bu menüde bende iz bırakmayan tek şey tatlılardı. Bir özelliği yoktu. Lezzeti sıradandı.


İftardan önce çayımız demlenmiş ve masada hazırdı. Çay sınırsız olarak menüye dahil.

Yorum:  Şehrin kalabalığından, gürültüsünden biraz uzaklaşmak, doğal ortamda lezzetli bir şeyler yemek için güzel bir mekan. Fiyatın diğer iftar menülerine göre pahalı olduğu kesin. Ancak asıl amaç arkadaşlarla birlikte olup sohbet etmek, özlem gidermek olunca fiyat ikinci planda kalıyor.

Fiyat: Kişi başı iftar menüsü 55 TL. Kredi kartı geçerli.
Adres: ALACAATLI KÖYÜ GİRİŞİ NO:1 / ÇAYYOLU / ANKARA

Telefon numarası : (0312) 239 12 70 (0312) 239 12 70
Faks numarası : (0312) 239 14 11
İnternet sitesi :  www.calganetlokantasi.com
Devamı

Ciğerci Yakup- Ankara

 
 
Bugünün konusu Cartlak kebabı. Diğer adıyla ciğer şiş. Ciğer: Gaziantep, Urfa, Adana ve Mersin' de çok tüketilen hatta bu illerde sabah erken saatlerde kahvaltıda yenen bir kebaptır. Zamanla bu kültür diğer şehirlerimize de yayılmış ve ciğer salonları açılmış. Bu salonların bir yenisi yakın zamanda Balgat'ta "Ciğerci Yakup" adıyla açıldı. Merkez şubesi Mersin'de olan mekan burnumuzun dibine gelmiş, denemek lazım...
 
Mekan oldukça sade döşenmiş, ferah ve temiz. Menüde ciğer, tantuni başta olmak üzere ızgara çeşitleri de mevcut. Bizim tercihimiz ciğer kebap.

 
 
Siparişlerimiz alınır alınmaz masaya ikramlar gelmeye başladı. Daha ciğerin tadına bakamadan ikramlar hem gözümüzü hem de midemiz doyurdu. Salataların hepsi tazeydi.
 
 
 
Cartlak kebabının aslı baharatsız, tuzsuz olarak pişirilenidir. Ciğer piştikten sonra lavaş arasına alınır, tuz, bol sumak, kimyon ve limon ilave edilerek yenilir. Ciğerci Yakup' ta da aynen bu pişirme yöntemi kullanılmış. Kuzu ciğerlerin pişme kıvamı yerinde, kurutulmamıştı.
 
 Porsiyonda 10 şiş ciğer var. Ciğerin soğumaması için önce şişlerin yarısı sonra kalan kısmı servis edildi.
 
Köz biber, domates                                           Mevsim salata 
 
Ezme salata                                        Roka 
Sumaklı soğan salatası                                   Patlıcan salatası 
  
Köz soğan salatası                                           Maydanoz 
Lavaş ekmek                                  Acı biber turşusu, limon 
 
 
Yorum: Bence Ankara'da iyi ciğer yiyebileceğiniz 3-4 mekandan birisi. Servis hızlı, ilgi tam. İkramlar oldukça tatmin edici ve lezzetli.
 
Fiyat: Kişi başı 10 şiş 18 TL. Ankara'daki diğer ciğercilerde de fiyatlar yaklaşık bu aralıkta.
 
Adres: Ceyhun Atıf Kansu Cad. 1386 Sok No:28 Balgat Ankara

Telefon:  0(312) 287 87 88      

Devamı