Brown Cafe Bistro - Ankara

 
2011 yılında Çukurambar’da açılan Brown Cafe Bistro Türk ve Dünya mutfağından çeşitli lezzetleri müşterilerinin beğenisine sunan şık, nezih bir mekan. Yanı başındaki Liva, Mado kadar kalabalık değil ancak hizmet kalitesi olarak son derece iyi. İki katlı mekanın üst katı toplantı veya farklı etkinlikler düzenlemeye uygun olarak hazırlanmış. 

Menü oldukça zengin. Birçok yerde bulamayacağınız Van kahvaltısı, dibek kahvesi gibi yöresel yiyecekler ve içecekler var menüde. Brown Cafe Bistro iş yerime ve evime yakın olduğu için tercih ettiğim mekanlar arasında. Bu gün yaz tatili öncesi arkadaşlarla kahvaltı ve sohbet için buradayız. Menüde 3 çeşit kahvaltı var. Hızlı kahvaltı, Van kahvaltısı, Brown kahvaltı. Bizim tercihimiz Brown kahvaltı ve tostlar.
 
 
İki kişilik Brown kahvaltı bakır tepsi içinde sunuluyor. Tepsi içindeki küçük bakır tabaklara kahvaltılıklar yerleştirilmiş. Sunum oldukça güzel ve şık. Brown kahvaltıda salata da var. Çayı isterseniz termosla masanıza getiriyorlar kendiniz servis edebiliyorsunuz.
 

Sepetin içinde 4 çeşit ekmek vardı ve ekmekler sıcaktı.


Brown kahvaltı tepsisinde; peynir çeşitleri, iki çeşit zeytin, patates salatası, kuru yemiş ve kuru meyveler, haşlanmış yumurta, ızgara sucuk, bal, kaymak, incir reçeli, çilek reçeli, tereyağı vardı. Son derece doyurucu bir kahvaltı.


Genelde kahvaltı menülerinde söğüş domates, salatalık gelir masaya. Brown kahvaltının salatası ise bol yeşillikli, rengarenk ve İştah açıcı.
 
 
Kahvaltıda sadece tost yemek isteyen arkadaşlarımın sipariş ettiği "Brown Tost" Bol malzemeli, kaşarı, etli enfes bir tost. Yanında da bol yeşillik, 4 çeşit sos ve patates kızartması ile servis edildi.


 
Kaşarlı Tost. 4 çeşit sos ile servis edildi. Sunum da lezzete yerinde.
 

Dibek kahvesi ile kahvaltı keyfimizi sonlandırıyoruz.

Fiyat:  2 kişilik Brown kahvaltı 30 TL. Çay sınırsız. Van kahvaltısı İki kişi 32 TL. Tek kişilik hızlı kahvaltı 16 TL. Pazar günleri brunch kişi başı 28 TL. Brown tost 12 TL, kaşarlı tost 10 TL.

Yorum: Kahvaltı doyurucu, servis hızlı, çalışanlar ilgili. Mekan temiz. Fiyatlar makul. Daha önce burada Van kahvaltısını da denemiştik. Oldukça doyurucu ve çeşit açısından zengindi.
 
(Brown Van kahvaltısı için linki tıklayınız  http://sevgiylegeziyorum.blogspot.com.tr/2014/01/brown-cafe-bistro-van-kahvalts-ankara.html )

Adres:
Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi 1436. Sokak 3/B Çukurambar / Ankara / Türkiye
Telefon: +90 312 285 52 53
Faks : +90 312 285 23 30
Devamı

Garipçe Köyü - İstanbul


Hafta sonunu İstanbul'un içinde ama İstanbul'un trafik, kalabalık ve gürültüsünden uzak bir köyünde geçirmeye ne dersiniz? Karadeniz'e komşu, Sarıyer'e 6 km uzaklıktaki Garipçe Köyü'ndeyiz. Sarıyer İlçesi'ne bağlı 8 köyden biri. Son dönemde 3. köprünün ayağının burada yapılacak olması sebebiyle adını sıkça televizyonlarda duyduğumuz köyü birde biz görelim istedik.

Garipçe Köyü'nü bir sahil kasabası gibi düşünmeyin. Çok küçük, şirin, mütevazı, birazda muhafazakar bir köy. Köye girer girmez  "plaj kıyafetleri ile köyde dolaşmak yasaktır" uyarısı ile karşılaşıyorsunuz. Köyde yaşayanların çoğu Karadeniz'den göç eden, geçimini balıkçılık ile sağlayan insanlar. Köyde 1 bakkal, 1 kahvehane, 3 restoran bulunmakta.

Sahile geldiğinizde küçük bir meydan , balıkçı tekneleri ve 2 restoran karşılıyor sizi.  Kaşı Kumluk restoran ve Garipçe Aydın Restoran. Restoranlarda kahvaltı yapmak ya da taze balık yemek mümkün.  Köyün girişinde birde Asmaaltı Restoran var. Buranın da kahvaltısı çok talep görmekteymiş. Öğlen yemeği için tercihimiz balık ve Garipçe Aydın Restoran.



Restoran denize sıfır konumda


Mısır ekmeği



Kalamar


Şakşuka


Roka salatası


Semizotu salatası


Levrek Izgara

Çinekop Izgara

Levrek, çinekop, kalamar, roka salatası, semizotu salatası, patlıcan salatası ve mısır ekmeği masamızda. Hepsi de lezzetli, tadı tuzu yerindeydi. Balıkların porsiyon fiyatları 12-25 TL arası, salata ve ara sıcak fiyatları 12-20 TL arası.


Köy meydanındaki pazar. Bizim gittiğimiz gün bazı tezgahlar kapalıydı.


Köy meydanı

Ev yapımı reçeller 


Ev yapımı turşu, kurabiye, salça

Bakliyat çeşitleri

Köy meydanında erişte, tereyağı, peynir, ev yapımı reçel, mısır ekmeği, yumurta, turşu vb. yiyecekler almak mümkün.
 
Yemeğin ardından Cenevizlilerden kalma kaleyi ziyaret edebilirsiniz. Çok bakımsız halde ancak tercih sizin. Tepeden boğaz manzarasını görmek için çıkabilirsiniz. Buraya kadar gelmişseniz Rumeli Feneri'ni görmeden dönmeyin. Muhteşem bir boğaz manzarası ve balık restoranları var.

Köyde Yapılabilecekler
Deniz manzarası eşliğinde Karadeniz kahvaltısı yapabilir, öğleden sonra kendinize balık ziyafeti çekebilirsiniz. Yalnız küçük bir hatırlatma yapayım, rakı- balık yapma şansınız yok . Çünkü köyde içkili restoran yok.
Hafta içi ve hafta sonu farklı fiyat uygulaması yapılıyormuş. Hafta içi daha ucuzmuş. Köyün değişmez müşterileri Koç Üniversitesi öğrencileriymiş. Durum böyle olunca öğrencilere de indirimli fiyat uygulanmaktaymış.
Garipçe Köyü'ne Ulaşım
Özel araç ile Sarıyer'den Kilyos'a doğru giderken Koç Üniversitesi'nin olduğu Rumeli Feneri ayrımından sapmanız gerekiyor. Çam ağaçları arasından ilerlediğinizde 6 km sonra Garipçe tabelası sizi karşılıyor.
Köye özel araç dışında, Hacı Osman metro durağından hareket eden Sarıyer üzerinden gelen 150 numaralı IETT otobüsüyle de ulaşmak mümkün. 45 dakikada bir hareket ediyormuş otobüsler.

Köydeki Restoranların Telefon Numaraları
Garipçe Aydın Restoran 0212 228 18 31
Kaşı Kumluk Restoran   0212 228 11 99

Asmalatı Restoran          0212 228 10 70
Devamı

Zuzunun Kurabiyeleri - Ankara


Bugüne kadar hep başkalarının yaptığı yemekleri anlattım sizlere. Bugün ise benim yaptığım kurabiyeleri anlatacağım. Uzun zamandır şeker hamuru ile kurabiye süsleme kursuna katılmak istiyordum. Nihayet bu isteğimi gerçekleştirdim.  Önce internette "kimden kursu  alabilirim?" diye küçük bir araştırma yaptım. Birçok kurs arasından "Zuzunun Kurabiyeleri" Zuhal Hanım'ın kursuna gitmeye karara verdim. Zuhal Hanım, kurabiye dışında cupcake, pasta süsleme, sabun yapımı, seramik hamurundan magnet kursları da veriyor. Bir sonraki kurs sanırım magnet yapımı olacak. Tanışıp kaynaştık şimdi işe koyulma zamanı.


Önce hamuru yoğurarak işe başladık. Yarım saat hamuru buzdolabında dinlendirip merdane ile açtık. Belirlediğimiz kalıplarla hamura şekil verdik. Daha sonra  fırında pişirdik.


 Hamurun kalıplar ile şekillendirilmesi.


Kurabiyelerin pişmiş hali.

Kurabiyeler fırında pişerken hocamız bize şeker hamuru ekipmanlarını, hamurun özelliğini yani işin püf noktalarını anlattı.
 



 Beyaz şeker hamuru

 Şeker hamurunun gıda boyası ile renklendirilmesi.

Renklendirdiğimiz şeker hamuru.


 Renklendirdiğimiz şeker hamurları ve kullanacağımız ekipmanlar.


 Bir iki deneme çalışması.

 Şeker hamuru ile kurabiyenin buluşması.

 İlk kurabiyem

 En sevimli bebek kurabiyesi


Canım yeğenim Can için yaptığım kurabiye.

 Kız bebek kurabiyesi


Miki Mause


Düğün kurabiyesi


 Doğum günü kurabiyesi

Nişan kurabiyesi


Uğur böcekleri

Bebek kurabiyesi.

İşte final anı. İki kişi katıldığımız kursun sonunda ortaya çıkanlar...


Küçük bir mola. Hocamızın bizim için hazırladığı ikramlar. Ellerinize sağlık.



Fiyat : Zuhal Hanım'ın blogunda , kurslar bölümünde fiyat bilgisi bulunmaktadır.

Yorum: Zuhal Hanım ve kurs arkadaşım Mehtap  ile çok keyifli bir gün geçirdim. Zuhal Hanım son derece sabırlı, güler yüzlü, işinin ehli birisi. Her şey için teşekkürler hocam... 

Adres:

ZUZU KURABİYELERİ - Zuhal ÖZASLAN

Adres                              : Çayyolu- Ankara

Zuzu Kurabiyeleri-blog     : http://zuzununkurabiyeleri.blogspot.com/

E-Posta                               : zuhalozaslan@gmail.com 

Gsm                               :0532 715 29 50    
 
 


Devamı

Künar Ege Lezzetleri - Ankara

 
 
Halk arasında dolmalık fıstık olarak bilinen künar, Ege Bölgesi'nde çam kozalaklarının içinden çıkan meyvenin adıymış. Bende yeni öğrendim. Künar Restoran 100.Yıl  ile Karakusunlar semtinin kesiştiği nokta da, Makro Market' in üzerinde hizmet vermekte. Yöresel tatları sevenler ve farklı lezzetler denemek isteyenler için güzel bir alternatif. Menülerinde Aydın iline ve Ege Bölgesi' ne ait yemekler var. Ayrıca pide çeşitleri, ızgara çeşitleri, atıştırmalıklar, salatalar, zeytinyağlılar, tatlılar mevcut. Menü oldukça zengin. Damak zevkinize uygun bir yemeği burada bulma ihtimaliniz çok yüksek. Benim önerim pidelerini denemeniz.
 
İç mekan

İkram olarak kurutulmuş kızartılmış  kırmızıbiber, patlıcan salatası, tulum peyniri, turşu suyu ile tatlandırılmış domates salatası geldi. Kurutulmuş kızartılmış biberi ilk kez denedim .Yoğurt sos ile güzel bir tat. Diğer ikramlıklarda lezzetliydi.


Burası Ege yemekleri ile ünlü olduğu için zeytinyağlı tabağını denemek istedik. Tabakta enginar, yaprak sarma, lahana sarma, imambayıldı, biber dolması vardı. Hepsinin tadı tuzu yerindeydi.


Özel Künar pide. Çıtır çıtır. Ben en çok Konya pidesini severim. Çok ince hamurdan yapılır ve çok lezzetlidir. Emin olun  Özel Künar pide Konya pidesine rakip olacak kadar güzel yapılmıştı. Menüde tam 18 çeşit pide vardı. Bu da pide konusunda çok iddialı olduklarının bir göstergesi.

  İncecik hamur üzerine kaşar serilmiş onun  üzerine de ince kesilmiş biftek konularak pişirilmiş. Lezzeti süperdi.

Izgara köfte de oldukça başarılıydı. Köfte sayısı az gibi gözükse de son derce doyurucuydu. Yanında bulgur pilavı ile sunuldu. Pilavın pek bir özelliği yoktu. 
 

 
Kabak tatlısı mutlaka denenmeli. Ev yapımı kabaktan farklı. İnce dilimlenmiş, bol cevizli. 



İşte Künar Restoran'ın en favori tatlısı. Özel ballı cevizli tahinli pide. Tam bir lezzet ve kalori bombası. Bence bu tatlıyı yemek üstüne söylemeyin. Tok olunca çok fazla yiyemiyorsunuz. Başka bir gün gelip sadece ballı tahinli pide sipariş edip tadına vara vara yiyin.
 
Fiyat:  Pideler 11-14.50 TL arası, zeytinyağlı tabağı 15 TL, ızgaralar 13- 19.50 TL arası, tatlılar 5- 14 TL arası, içecekler 2- 3.50 TL arası. Salatalar 6-15 TL arası. Kiremitte pişen yemekler 13-15.50 TL arası.
 
Yorum: Yemekleri lezzetli, temiz ferah bir mekan. Servis hızlı. Menü oldukça zengin. Yöresel yemeklerin menüde olması bir ayrıcalık. Hafta sonları kahvaltıları mevcut.(iki kişilik kahvaltı 32 TL.)
 
Adres
: Karakusunlar Mah. 1505 Cad. No:2 100. Yıl Balgat
Çankaya / ANKARA

Telefon & Faks
Rezervasyon
Sipariş Hattı


Devamı