Fırıncı Orhan Gurme'de Ankaralı Bloggerlar Buluşması

 
 
Markör markalaştırma ajansı ve Oburcan'ın Ankaralı bloggerlar için düzenlediği iftar yemeği için Fırıncı Orhan Gurme Çukurambar şubesinde buluştuk. Çok lezzetli yemekler ve keyifli sohbetler eşliğinde güzel bir akşam geçirdik. Mekanın sahibi ve işletmecisi Recep Ayhan'dan, ekmek üretimi ile faaliyete başlayan Fırıncı Orhan'ın artan tecrübe ile birlikte nasıl markalaştığının hikayesini dinledik.
 
2 yıldır Çukurambar semtinde hizmet veren mekan 1958'den beri dededen toruna geçen bir adres. 200 kişilik restoranın yanı sıra fırın, manav, kasap, şarküteri, pastane, kuru yemiş, organik ve yöresel ürünlerin satıldığı gurme marketi ile çok amaçlı bir gıda kompleksi adeta. Çukurambar şubesi dışında farklı semtlerde 8 şubesi daha bulunan restoran bir hafta önce Panora Fırıncı Orhan'ı açarak yeni bir şube daha kazandırdı Ankaralılara.
  
 
Fırıncı Orhan Ramazan ayı boyunca her gün için farklı bir menü oluşturmuş. Ankaralı bloggerlar iftarı için de farklı bir menü oluşturulmuştu. Oldukça zengin bir menü hazırlanarak birçok yemeğin tadına aynı anda bakma fırsatı verdiler bize. Başlangıç olarak iftariyelikler geldi masaya. Hurma, kırma zeytin, peynir, ezme, semizotu salatası, zeytinyağlı fasulye.
 

Osmanlıdan günümüze gelen şerbet unutulmamış ve ramazan menüsüne eklenmiş. 
 
 
Fırıncı Orhan'ın kendi üretimleri olan değişik simit ve ekmek çeşitleri.
 

Çorba olarak köz patlıcan çorbası servis edildi. İlk defa içtiğim çorbanın içinde küçük sebze parçaları ve köz patlıcan vardı. Başlangıç için çok hafif ve mideyi yormayan bir çorbaydı.


Salata olarak kadayıfa sarılı keçi peynirli salatası geldi masaya. Benim için menüdeki en farklı ve lezzetli yiyecekti. Yeşilliklerin içine badem, ceviz, kuru kayısı, nar ve soslar eklenmişti. Yeşilliklerin üstüne kadayıfa sarılarak fırında pişirilmiş ılık keçi peyniri ilave edilmişti.


Ara sıcak olarak bıçak arası kıymadan yapılan pide ve fındık lahmacun ikram edildi. Bol malzemeli, çıtır hamurlu.


Ara sıcak olarak FO gurme pizza servis edildi. Mozzarella peyniri üzerine kurutulmuş dana eti ve parmesan peynir vardı içeriğinde.  Çok ince hamur kullanılmış. Çok lezzetli.
 

Ana yemek kasap köfte ile başladı. Yine kendi ürünleri olan köfte iyi pişmiş ve acısızdı. Dilerseniz yemek sonrası gurme marketten çiğ halde bu köfteden satın alıp evinizde pişirebilirsiniz.


Hardal soslu dana madalyon. Dana bonfile kişniş ile marine edilmiş.Özelliği üzerine konulan sosta. Hardalın içine birçok baharat konularak hardalın keskin tadı yumuşatılmış. Et çok pişmişti olarak sunuldu.

 
Kuzu pirzola yumuşacık ve içi sulu kalacak şekilde pişirilmişti.
 

Bu kadar yemeğin ardından yemekte çok zorlandığımız tatlı tabağında; kabak tatlısı, incir tatlısı, ıslak kek ve sütlü nuriye vardı. Kabak tatlısı tahinli sos ve kaymak ile servis edildi. Az şekerliydi. En çok Kabak tatlısı bana hitabetti.


En son çayın yanında makaron ikram edildi. Makaron çok bildiğim bir lezzet olmadığı için değerlendirme yapamayacağım.

Fiyat: Fırıncı Orhan iftar menüsü 42.50 TL. Fiyatlar biraz yüksek. Özellikle gurme market fiyatları. Panora Fırıncı Orhan'da fiyatlar yeni açıldığı için daha düşük tutulmuş. Örneğin Çukurambar şubesinde çay 2.50 Panora şubesinde 1.50 TL.
 
Yorum: Menüde Türk ve dünya mutfağından yemeklere yer verilmiş. İftarda sunulan yemeklerin hepsi menüde mevcut. Restoranın içindeki gurme market diğer restoranlarda olmayan bir özellik. Özel salonları, çocuk oyun alanları farklı ihtiyaçlar cevap verecek şekilde düzenlenmiş. Servis hızlı.

*  *  *  *  *
Fiyat      *  *  *  
Lezzet    *  *  *  *  * 
Mekan   *  *  *  * 

Adres: 1425 cadde no:30/a Çukurambar/Ankara

www.firinciorhan.com.tr


 
Devamı

BarbeQ Kentpark - Ankara


Kentpark alışveriş merkezi içinde "nerede yemek yesek"? diye düşünürken BarbeQ bize göz kırptı. Kentpark giriş katta yan yana sıralanmış  5 mekandan biri BarbeQ. Mikey's, Burger Story, Timbo Cafe, Food 4U diğer mekanlar. Kebap yemek istediğimiz için BarbeQ tercih ettik. Menüye bir göz atıp bahçe bölümüne geçtik. AVM içinde olmasına rağmen oldukça geniş ve ferah bir yer. İç dekorasyonda sıcak renklere yer verilmiş. Dış mekan bahçe bölümünde masalar havuz kenarına dizilmiş. İftar için de özel bir menü oluşturmuşlar. İçerik oldukça zengin.
Devamı

Güllüoğlu Ümitköy - Ankara


Bir kaç gün önce Baklavacı Güllüoğlu'ndan, Ankaralı blog yazarlarına yönelik bir etkinlik daveti aldım. Etkinlik Güllüoğlu'nun Türkiye'deki en büyük şubesi olma özelliğini taşıyan Ümitköy Güllüoğlu'nda gerçekleşti. Açık büfe kahvaltı ortamında gerçekleşen etkinliğe; kurum sahibi Nejat Güllü, kurumsal iletişim sorumlusu Canan Bozkurt ve Ankaralı 10 blog yazarı katıldı. Canan Bozkurt' tan Güllüoğlu'nun kuruluş hikayesini, Nejat Güllü' den ise esprili bir üslup eşliğinde meslek yaşamı ile ilgili anılarını dinledik.

500 kişi ağırlama kapasitesine sahip mekan 4 bin metrekarelik bir alan üzerine kurulmuş. Mekan 3 katlı ve çok ferah, oldukça büyük bir bahçesi var. Çocuklar için de bir oyun alanı oluşturulmuş. Menüde baklava ve diğer tatlı çeşitlerinin yanı sıra Antep ve dünya mutfağından bir çok lezzete yer verilmiş.  Ümitköy dışında Ostim' de de bir şubeleri var.



Dekorasyonda yüksek tavanlara ve cama ağırlık verilerek ferah bir ortam yaratılmış.


Çocuk oyun alanı.


Gelelim Güllüoğlu'nun açık büfe kahvaltısına. Cumartesi ve pazar günleri 150 çeşitten oluşan açık büfe kahvaltı ile oldukça iddialılar. Peynir çeşitlerinden soğuk mezelere, sıcak yiyecekler büfesinden  meyvelere, kuru yemişlerden tatlılara, kahvaltılık gevreklerden pastalara kadar geniş bir yiyecek yelpazesine sahip.


 Zeytinyağlı salatalar ve yemekler büfesi


Zeytin çeşitleri
 

 Tatlı ve pastalar
 

Zeytinyağlı salatalar
 
 
 Yeşillikler Salatalar
 

 Reçeller, kahvaltılık gevrekler
 

 Sıcak yiyecekler büfesi.
 

 Su böreği ( çok ince ve üstü çıtır)
 

 Taze meyveler
 

Peynir çeşitleri


 Salam jambon çeşitleri.


 Güllüoğlu'nun bizim için hazırladığı masadaki ikramlar.
 

 Güllüoğlu'nun tatlı çeşitleri. İyi malzeme ve ustalık birleşince sonuç mükemmel oluyor.
 

 İşte final anı bol köpüklü Türk kahvesi.


 Ümitköy Güllüoğlu bizim için sürpriz bir sunum hazırlamıştı. Gaziantep'e ait katmer tatlısının yapımını Mahmut Usta'dan canlı izledik. Bu sunumu videoya aldım. İzlemek isterseniz tıklayınız.


Katmer Ankara'da ilk üçte yer alacak kalite ve lezzetteydi. Bol fıstıklı ve kaymaklı.


Fiyat: Açık Büfe kahvaltı fiyatı cumartesi günleri 25 TL. Pazar günleri brunch 35 TL. Şerbetli tatlıların porsiyonu 6-9 TL. arasında. Katmerin fiyatı 13 TL.

Yorum: Mekan çok ferah. Açık büfe kahvaltı oldukça zengin. Özellikle sıcak yiyecekler büfesinde çok fazla seçenek var. Tatlı büfesi de akılda kalacak türdendi. Tatlıcı olarak bilen Güllüoğlu'nun pasta reyonu da bizi şaşırtacak çeşitlilikteydi. Katmer of of beni benden aldı...
 
Adres:
Yetkili:Süleyman Kayacan
E-Posta:suleyman.kayacan@gulluoglu.com
Online Sipariş:www.gulluoglusiparis.com
Telefon:0312 236 41 30
Fax:0312 236 41 34

:Ümit Mah. 2432 Sok. No:44/a Yenimahalle-Ankara

Devamı