Fırıncı Orhan Gurme'de Ankaralı Bloggerlar Buluşması

 
 
Markör markalaştırma ajansı ve Oburcan'ın Ankaralı bloggerlar için düzenlediği iftar yemeği için Fırıncı Orhan Gurme Çukurambar şubesinde buluştuk. Çok lezzetli yemekler ve keyifli sohbetler eşliğinde güzel bir akşam geçirdik. Mekanın sahibi ve işletmecisi Recep Ayhan'dan, ekmek üretimi ile faaliyete başlayan Fırıncı Orhan'ın artan tecrübe ile birlikte nasıl markalaştığının hikayesini dinledik.
 
2 yıldır Çukurambar semtinde hizmet veren mekan 1958'den beri dededen toruna geçen bir adres. 200 kişilik restoranın yanı sıra fırın, manav, kasap, şarküteri, pastane, kuru yemiş, organik ve yöresel ürünlerin satıldığı gurme marketi ile çok amaçlı bir gıda kompleksi adeta. Çukurambar şubesi dışında farklı semtlerde 8 şubesi daha bulunan restoran bir hafta önce Panora Fırıncı Orhan'ı açarak yeni bir şube daha kazandırdı Ankaralılara.
  
 
Fırıncı Orhan Ramazan ayı boyunca her gün için farklı bir menü oluşturmuş. Ankaralı bloggerlar iftarı için de farklı bir menü oluşturulmuştu. Oldukça zengin bir menü hazırlanarak birçok yemeğin tadına aynı anda bakma fırsatı verdiler bize. Başlangıç olarak iftariyelikler geldi masaya. Hurma, kırma zeytin, peynir, ezme, semizotu salatası, zeytinyağlı fasulye.
 

Osmanlıdan günümüze gelen şerbet unutulmamış ve ramazan menüsüne eklenmiş. 
 
 
Fırıncı Orhan'ın kendi üretimleri olan değişik simit ve ekmek çeşitleri.
 

Çorba olarak köz patlıcan çorbası servis edildi. İlk defa içtiğim çorbanın içinde küçük sebze parçaları ve köz patlıcan vardı. Başlangıç için çok hafif ve mideyi yormayan bir çorbaydı.


Salata olarak kadayıfa sarılı keçi peynirli salatası geldi masaya. Benim için menüdeki en farklı ve lezzetli yiyecekti. Yeşilliklerin içine badem, ceviz, kuru kayısı, nar ve soslar eklenmişti. Yeşilliklerin üstüne kadayıfa sarılarak fırında pişirilmiş ılık keçi peyniri ilave edilmişti.


Ara sıcak olarak bıçak arası kıymadan yapılan pide ve fındık lahmacun ikram edildi. Bol malzemeli, çıtır hamurlu.


Ara sıcak olarak FO gurme pizza servis edildi. Mozzarella peyniri üzerine kurutulmuş dana eti ve parmesan peynir vardı içeriğinde.  Çok ince hamur kullanılmış. Çok lezzetli.
 

Ana yemek kasap köfte ile başladı. Yine kendi ürünleri olan köfte iyi pişmiş ve acısızdı. Dilerseniz yemek sonrası gurme marketten çiğ halde bu köfteden satın alıp evinizde pişirebilirsiniz.


Hardal soslu dana madalyon. Dana bonfile kişniş ile marine edilmiş.Özelliği üzerine konulan sosta. Hardalın içine birçok baharat konularak hardalın keskin tadı yumuşatılmış. Et çok pişmişti olarak sunuldu.

 
Kuzu pirzola yumuşacık ve içi sulu kalacak şekilde pişirilmişti.
 

Bu kadar yemeğin ardından yemekte çok zorlandığımız tatlı tabağında; kabak tatlısı, incir tatlısı, ıslak kek ve sütlü nuriye vardı. Kabak tatlısı tahinli sos ve kaymak ile servis edildi. Az şekerliydi. En çok Kabak tatlısı bana hitabetti.


En son çayın yanında makaron ikram edildi. Makaron çok bildiğim bir lezzet olmadığı için değerlendirme yapamayacağım.

Fiyat: Fırıncı Orhan iftar menüsü 42.50 TL. Fiyatlar biraz yüksek. Özellikle gurme market fiyatları. Panora Fırıncı Orhan'da fiyatlar yeni açıldığı için daha düşük tutulmuş. Örneğin Çukurambar şubesinde çay 2.50 Panora şubesinde 1.50 TL.
 
Yorum: Menüde Türk ve dünya mutfağından yemeklere yer verilmiş. İftarda sunulan yemeklerin hepsi menüde mevcut. Restoranın içindeki gurme market diğer restoranlarda olmayan bir özellik. Özel salonları, çocuk oyun alanları farklı ihtiyaçlar cevap verecek şekilde düzenlenmiş. Servis hızlı.

*  *  *  *  *
Fiyat      *  *  *  
Lezzet    *  *  *  *  * 
Mekan   *  *  *  * 

Adres: 1425 cadde no:30/a Çukurambar/Ankara

www.firinciorhan.com.tr


 

5 yorum:

  1. güzel ve bol lezzetli bir akşam oldu :)

    YanıtlaSil
  2. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Bu fiyata 200 metre ilerisindeki Balgat'da 3 kişilik son derece lezzetli iftar mönüleri mevcut.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yeşim hanım fiyatı yüksek bulduğumu ben de yorum kısmında belirtmiştim. Ancak menü içeriği dolu dolu ve malzeme çok kaliteliydi. Durum böyle olunca fiyatlar yükseliyor.

      Sil