Next Level AVM Blogger Buluşması - Ankara

  

 Bu hafta Taktik İletişim Danışmanlık'tan, Aygül Alemdar'dan Güzel bir davet aldım.

 

"Next Level AVM Şafak Aksöyek Toros'la birlikte Next Level'da bulunan mağazaları gezip, gurme restoran ve kafelerde farklı lezzetleri deneyeceğimiz Nevt Level 1. Blogger Buluşması'nda sizi aramızda görmekten memnuniyet duyacağız."

 

 Tekno Kafes'in açılış lansmanı ile tanıştığım Next Level'ı bir kez de bloggerlarla gezmenin çok eğlenceli olacağını düşünerek daveti kabul ettim.

 

Buluşma yeri olarak AVM'nin Podyum Kat'ındaki Midpoint seçilmişti. Buluşma saati yaklaştıkça  Ankaralı bloggerlar yavaş yavaş toplanmaya başladı. Az sonra fark ettik ki bizi bekleyen bir de sürpriz var. Etkinliğe yalnızca Ankaralı bloggerlar değil,  İstanbul'dan da bloggerlar davet edilmiş.

 

 Sanal ortamdan tanıdığım Ankaralı ve İstanbullu bloggerlarla tanışmak çok keyifliydi.

Devamı

Şark Kebap - Şanlıurfa

 

Halil İbrahim Sofrası denince akla bereketli sofralar, cömertlik,  ve misafirperverlik gelir. Dünyanın belki de hiçbir yerinde göremeyeceğiniz misafirperverliği, lezzetli yemekleri 1996-1998 yılları arasında Urfa'da yaşayarak gördüm ve tattım.

16 yıl ardan sonra yeniden Şanlıurfa'da olmak benim için çok heyecan verici. Eski dostlar görülecek, anılar tazelenecek, damağımda yıllardır iz bırakan lezzetler yeniden tadılacak.

 

Şanlıurfa gezimizde bize burada yaşayan can dostum Şevreş rehberlik etti. Gruptan acıktık sesleri yükselince arkadaşım  "Sizi salaş ama kebabı on numara bir yere götüreceğim. " diyerek gurubu sakinleştirdi. Bir Urfalının damak lezzetine olan güvenimiz tam olduğu için kendimizi koşulsuz  ona emanet ettik.

 

Balıklıgöl yakınında, çarşı içindeki Şark Kebap'tayız.

 

Şark Kebap'ta kapıdan girer girmez sizi bu manzara karşılıyor. Mekanda sadece kebap çeşitleri var. Tercihimiz Urfa, Adana, patlıcan ( yöresel adıyla balcanlı) ve simit kebabında oluşan karışık kebap tabağı oldu.

 

Kebaplar koyun etinden ve zırh kıyması ile yapılıyor. Tuz ve acı biber dışında baharat kullanılmamış. Bu da ettin lezzetini tam olarak almanızı sağlıyor.  

 

 

Yalnızca Adana kebapta acı kullanılmış. Burası isotu (  kurutulmuş biber ) ile ünlü olmasına rağmen Urfa kebapta acı kullanılmıyor. Acı biber kebabın yanında közde acı biber ya da isot olarak tercih ediliyor. Bir çok yerde Urfa kebabına acısız ya da sade kebap isimleri verilmesinin nedeni budur.

 

Patlıcan kebap Şanlıurfa yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen kebaplardan birisi. Patlıcanın henüz mevsimi olmadığı için sipariş ederken biraz tereddüt ettik ancak bu mevsime göre çok iyiydi. Patlıcan kebapta kullanılan kıyma diğerlerine göre biraz daha yağlıydı. Kebap pişerken fazla yağ patlıcana işlemiş ve patlıcana çok güzel bir lezzet katmıştı.

 

 

Salata ikram olarak geldi. Ayran açık ya da kapalı olarak tercihinize göre sunuluyor. Biz açık ayran tercih ettik. Bol köpüklü ve lezzetli.

 

Fiyat: Patlıcan kebap 14 TL, diğer kebaplar 13 TL, ayran 1 TL.

Yorum: Dört günlük Şanlıurfa-Gaziantep gezimizde en lezzetli kebabı burada yediğimizi söyleyebilirim. Mekanda hiçbir konfor yok. Masa ve sandalyeden ibaret. Ancak biz lezzetin peşinde olduğumuz için bu durumu umursamadık. Sizin de bir gün yolunuz Şanlıurfa'ya düşerse mutlaka buraya uğramayı ihmal etmeyin.

Adres: Göl Caddesi 1232.Sokak Şanlıurfa
Tel: 0414 215 54 12
Gsm:0542 6060929
 

Devamı

Halfeti Yavaş Şehir - Şanlıurfa

Halfeti... 2000 yılında topraklarının yarısı Birecik Baraj gölüne gömülen bir tarih...

Geçtiğimiz yıl 3 günlük Gaziantep gezimizin bir gününü Halfeti için ayırmış, ancak havanın çok yağışlı olması nedeniyle gezimizi iptal etmek zorunda kalmıştık.

Devamı

Meşhur Aspava - Ankara

 

"Allah sağlık para afiyet versin amin." İşte ASPAVA'nın açılımı. Ankara ile özdeşleşmiş bir mekan. Ön isimleri değişerek Meşhur Aspava, Yıldız Aspava, Özçelik Aspava olarak karşımıza çıksa da menüleri ve ikramları genelde aynıdır. En eski ve bilindik olanı 1986 yılında açılmış olan Küçükesat Özçelik Aspava'dır.

Son bir yıl içinde Balgat semtinde 5-6 Aspava açıldı. Ben sizlere bugün  Meşhur Aspava'yı tanıtmak istiyorum.

Mevsim salata

Tüm Aspava' larda cacık, soslu patates, salata, irmik helvası ve çay ikramdır. Bu mekanda diğerlerinden farklı olarak masamıza çiğ köfte, kaşarlı mantar ve meyve tabağı geldi.
 

Mevsim salatanın porsiyonu oldukça büyük, görsel olarak da çok iştah açıcıydı. Salataya ilave edilen nar salatanın lezzetini ikiye katlamıştı.

 

Çiğ köfte

 Ezme salata
 

 

 Soslu patates

 

Cacık

 

 Kaşarlı mantar

 

Soslu, soğanlı, (kaşarlı/ kaşarsız) dürüm.

 

Tüm Aspava' larda en çok sipariş edilen  favori yemek.

İnce lavaş arasında ki et döner soğan, sos ve kaşarla buluşunca muhteşem bir lezzet çıkmış ortaya. Dürümü arzunuza göre kaşarlı ya da sade hazırlıyorlar.

 

Kıymalı Pide

 

İncecik çıtır hamur ile hazırlanan kıymalı pide benden tam not aldı .

 

 Yemek sonrası dondurmalı irmik helvası ve küçük meyve tabağı ikram olarak geldi.

 

 

 Semaverde çay Meşhur Aspava'nın son ikramı.

 

Fiyat: Soslu kaşarlı dürüm  15 TL, Kıymalı pide 8.50 TL.
    

Yorum: Servis hızlı, garsonlar ilgili, mekan temiz. Menü oldukça zengin. İkramlar bol, lezzetleri yerinde. Ana yemeklerden soslu, soğanlı, kaşarlı dürüm ve kıymalı pide oldukça lezzetliydi.

 

Adres: Ceyhun Atıf Kansu Caddesi No :53 Balgat /Ankara
Tel . 0312 285 90 00

 

Devamı

Güllüoğlu Pasta Süsleme Etkinliği- Ankara

 

Geçtiğimiz hafta Ankaralı bloggerlar  Ümitköy Güllüoğlu' nda bir araya geldik. Daha önce Ankara'da birçok etkinlik düzenleyen Güllüoğlu  bu kez  de "Pasta süsleme" workshop için bizleri davet etmişti.

 

B. Fatih Güllü' nün ev sahipliğinde keyifli bir sohbet ve kahvaltının ardından işin ustası Hülya Tıknaz hocamız ile bir araya geldik.

 

Pasta tasarımcısı Hülya hanım önce şeker hamuru hakkında bizlere bilgi verdi, ardından da tek tek hepimize işin inceliklerini gösterdi. 

 

Model olarak saksıda gül seçilmişti. Şeker hamurundan gül yapımı hepimizi biraz zorlasa da yüzümüzün akıyla etkinliği tamamladık. Hazırladığımız pastaların görüntüsü de tadı da muhteşemdi.

 

 Bu keyifli etkinlik için B. Fatih Güllü 'ye, sevgili Hülya Tıknaz'a teşekkür ederiz. Yeni etkinliklerde biraraya gelmek dileğiyle...

Devamı

Patile - Çayyolu

 

 

 Geçtiğimiz hafta Ankaralı bloggerlar, Markör' ün organizasyonu ile  "Patile Çayyolu" şubesinde "Patile sınırsız tatlar"ın tadımı için toplandık. 10 yıldır Çankaya Birlik mahallesinde hizmet veren Patile 4 ay önce Çayyolu şubesini açtı. Patile bir aile işletmesi. Geleneksel lezzetleri ( özellikle Elazığ mutfağını) yaşatmak amacıyla yola çıkan Semahat Hanım kızı ve oğlunun da desteği ile çok güzel bir menü hazırlamış misafirleri için.

 

 Patile' yi özel yapan  hiçbir katkı maddesi, koruyucu, kimyasal kullanmadan ev mutfağı mantığı ile yemeklerin hazırlanıyor olması. Menüdeki zeytinyağlılar, hamur işleri, yemeklerin hepsi günlük hazırlanıyor.

 

Çerkez tavuğu -humus-ezme-kuru dolma-yaprak sarma-şakşuka-yoğutlu biber kızartma

Patile'de günlük hazırlanan zeytinyağlılardan birkaç tanesi. Birkaç tane dememin nedeni menüde 33 çeşit zeytinyağlı olması. Zeytinyağlılarda çok fazla baharat ve acı kullanılmamıştı. Bu nedenle çocuklar da rahatlıkla tüketebilir. Denediğim zeytinyağlıların hepsinin tadı tuzu yerindeydi.

 

Uçan kebap (sebzeli tavuk)
 

Soya sosu ve sebzelerle pişirilen tavuk kremalı ve parmesan peynirli makarna ile servis edildi.

Çökertme kebabı
 

Közlenmiş patlıcan üzerinde tereyağında çevrilmiş bazlama,  julyen kesilmiş bonfile dilimleri, özel sos ,yoğurt, patates tava, köz domates ve biber ile servis edildi. Hem sunum hem lezzet bizi bizden aldı.

Ev mantısı
 

Patile'nin en iddialı olduğu yemeklerin başında ev mantısı geliyor. Eti , sosu çok lezzetli. Yoğurt ve sos masanıza geliyor, istediğiniz kadar ilave ediyorsunuz.

 

Patile
 

İşte restorana adını veren Elazığ gözlemesi "Patile"

 

İncecik açılmış hamur arasında Malatya peyniri ve kuru soğan ile hazırlanan Patile arzuya göre soğansız da hazırlanabiliyor.

Patile'nin  su böreği

 

Su böreğini özel yapan şey  hamurun ince olması  ve kullanılan peynirdi.

 

Patile'nin en özel tatlısı Dolenger

 

Dolenger Elazığ mutfağından bir tatlı. Elde açılan hamur sade yağ ve cevizle buluşunca çıtır muhteşem bir tatlı çıkmış ortaya.  

 

 

Patile'nin kurabiyeleri

 

Pastanelerden aldığımız kurabiyelerden çok farklı, hepsi anne kurabiyesi lezzetinde, yağı çok hafif.

Patile'nin giriş katında sizi bu kurabiye ve tatlı büfesi karşılıyor.

Büfedeki yaklaşık 50 çeşit kurabiye ve tatlının satışı mevcut.
 

 Fiyat: Patile (gözleme) 6 TL, mantı 15 TL, su böreği 5 TL, ana yemekler 15-20 TL , salatalar 13-15 TL arası. Kahvaltı kişi başı 27 TL. Kahvaltı ve ana yemek fiyatlarını biraz yüksek buldum.

    

Yorum:  Anne kurabiyesi, mantısı, tatlısı, içli köftesi özledim diyenler Patile bence en doğru adres. Mekan temiz, servis elemanları deneyimli, lezzetler süper. Ürünlerin bir hanım tarafında katkı maddesi ve koruyucu madde kullanılmadan, doğal ürünlerle hazırlanması çok önemli bir özellik. Menü oldukça zengin. Patile catering hizmeti de vermekte.

 

Adres:
Prof. Dr.Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi
2446. Sokak Dora Park Villaları No: D2 Çayyolu
Tel.240 23 02

Birlik Mahallesi 435. Cadde (Eski 5.Cadde) 63/15

06610 Zirvekent Karşısı Çankaya  Ankara

Telefon : 312 – 496 20 23

 http://www.patile.com.tr/

Devamı

Özsar Döner - Ankara

 

 

İzmit'in marka restoran zincirlerinden Özsar, İzmit ve İstanbul'un ardından 10. şubesini 2013 yılında Ankara'da açtı. Çukurambar semtinde açılan mekana nihayet geçen hafta  arkadaşlarımla birlikte gitme fırsatı buldum. İç mekanı, dekorasyonu, bahçe bölümü, menüsü, lezzetleri, hizmet kalitesi bizi son derece memnun etti.

 

Adı dönerci olsa da menü dönerle sınırlı değil. Menüde döner, kebap, pide, salata, çorba, tatlı çeşitler mevcut. Ayrıca cuma günlerine özel "tandır kebap" yapılıyor.

 

Özsar'ın iç mekanı. 

Oldukça  büyük bir bahçe bölümü de var.

 

Masaya ilk olarak ikramlar geldi.

Turşu, salata, soğan salatası.

 

Ayran bol köpüklü ve lezzetli.

Firik pilavı ile  ayran çok güzel bir ikili oluşturuyor.

 

 

Lavaşta döner

 

Döneri isterseniz lavaş arası, pilav üstü, tırnaklı pide üzerinde ya da dürümde isteyebilirsiniz.

Tandır lavaşı arasında gelen döner, Ankara'da  ilk üç içine girecek kalite ve lezzetteydi. Etin odun ateşinde pişirilmesi lezzetini taçlandırmıştı. 

 

Restoranın içindeki fırında pişirilen tandır lavaşı çok ince açılmış, sıcak ve iyi pişirilmişti.

 

Firik pilavı
 

Bol tereyağlı, şehriyeli ve nohutlu firik pilavı tek başına sizi doyuracak bir yemek niteliğinde. Lezzeti hepimizden tam not aldı.

 

 Servis döner

 

Firik pilavı üzerinde döner - köz domates - biber - tandır lavaşı

 

Dürüm döner
 

Dönerin en sade hali. Lavaşın içinde sadece et var. Garnitür, salata yok.

 

 

Yemek sonrası ikramlar

Şerbet, çikolatalı pişmaniye, çay

 

Biz çok doyduğumuz için tatlı yiyemedik ancak siz isterseniz katmer, sütlaç, karışık tatlı tabağı, aşureyi deneyebilirsiniz.

Fiyat:      Servis döner 22 TL, lavaşta döner 18 TL, dürüm döner 12 TL, Firik pilavı 7 TL, ayran 4 TL

Yorum:  Lezzet, servis, ortam bizden tam not aldı. Fiyatı biraz yüksek buldum. Mekan ferah özellikle yaz günleri için bahçe bölümü güzel bir alternatif. Kapalı otoparkının olması da bir ayrıcalık.

Adres: Çukurambar Mahallesi, Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi Nova tover No: 11/1
Çukurambar/ Çankaya/ Ankara
Tel: 0312 285 91 91
www.ozsar.com

Devamı

Brown Cafe Bistro Van Kahvaltısı - Ankara

 

2011 yılında Çukurambar’da açılan Brown Cafe Bistro Türk ve dünya mutfağından çeşitli lezzetleri müşterilerinin beğenisine sunan şık, nezih bir mekan.  Hizmet kalitesi son derece iyi. İki katlı mekanın üst katı toplantı veya farklı etkinlikler düzenlemeye uygun olarak hazırlanmış. 

Menü oldukça zengin. Birçok yerde bulamayacağınız Van kahvaltısı, dibek kahvesi gibi yöresel yiyecekler ve içecekler var menüde. Brown Cafe Bistro iş yerime ve evime yakın olduğu için tercih ettiğim mekanlar arasında. Bu gün yeni yıl kahvaltısı için arkadaşlarla Brown Cafe'de toplandık. Menüde 3 çeşit kahvaltı var. Hızlı kahvaltı, Van kahvaltısı, Brown kahvaltı. Bizim bu günkü tercihimiz Van Kahvaltısı.

 Van kahvaltısında neler var?
 

Cacık, pekmezli yoğurt, kavut, Van otlu peynir ve beyaz peynir.

 

Van kahvaltısının olmazsa olmazları arasında murtağa , kavut, cacık, otlu peynir, kavurmalı yumurta, bal-kaymak vardır.

 

 Menüde murtağa diye yazılmış ancak önümüze gelen kavuttu. Kavut, unun rengi kahverengi olana kadar kavrulup şerbet, bal ya da pekmezle tatlandırılmış hali. Un helvasına çok benziyor. Sıcak servis ediliyor. Cacık ise ekmeğe sürülebilecek koyulukta idi.

 

 

Tereyağı, ayva reçeli, petek bal-kaymak, incir reçeli.

Reçeller değişebiliyor. Vişne, incir, ayva, çilek şeklinde.
 

Yumurta piyazı, közlenmiş soslu biber, zeytin, İncir, kayısı, baden, ceviz.

 

Yine Van kahvaltısının olmazsa olmazlarından biri kavurmalı yumurta bakır tavada sunuldu. Brown Cafe'de isterseniz kavurmalı yumurta yerine menemen de tercih edebiliyorsunuz.

 

Su böreği taze ve sıcaktı.

 

 

Salatalık- domates. Kışın domates salatalık tüketmediğim için yemedim.

 

Fiyat:  2 kişilik Van kahvaltı 36 TL. Çay sınırsız.

Yorum: Kahvaltı doyurucu, servis hızlı, çalışanlar ilgili. Mekan temiz. Fiyatlar makul. Daha önce buranın Brown kahvaltısını da denemiştik, çeşit açısından zengindi.
 

Adres:

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi 1436. Sokak 3/B Çukurambar / Ankara / Türkiye

Telefon: +90 312 285 52 53

Faks : +90 312 285 23 30

Email: info@browncafebistro.com

Website: www.browncafebistro.com

Devamı

Zigana Pide - Ankara

Ankara'da yaşayan ve lezzetli bir pide yemek isteyenler! Rotanızı hemen Acity AVM'nin karşısındaki "Zigana Pide'ye çevirmenizi öneriyorum. Aman dikkat ! Burada pide yediğinizde damağınızda lezzet fırtınaları kopacak, uzun süre başka bir yerde pide yiyemeyeceksiniz. 

 

Ömer Usta dededen ve babadan aldığı ustalık ve Trabzon'dan gelen yöresel ürünlerle pişirdiği pideler ile Ankara'da nam salmış bir isim. Mekanda menü yok. Sadece 3 çeşit pide ve 2 çeşit tatlı var. Pidelerinin lezzetine o kadar güveniyorlar ki pidenin yanında salata ya da ikram başka bir ürüne ihtiyaç duymuyorlar.

 Mekanı ilginç yapan özelliklerden biri de masada çatal, bıçak olmaması. Ömer Usta diyor ki  "Uy uşağım bizim pide elle yenur da...". Usta ne derse o, duruma hemen  uyum sağlamak lazım.
 

 Zigana Pide 'de 3 çeşit pide var. Kavurmalı, kıymalı ve Trabzon peynirli.

 

2 çeşit pide söyledik. Kavurmalı ve Trabzon peynirli pide

 

 

Trabzon peynirli pide

 

Pide hamuru üzerinde bol Trabzon peyniri konularak açık pişirilen pideye servis anında tereyağı ilave ediliyor. Pide masaya gelir gelmez ortalığı mis gibi tereyağı kokusu sarıyor. Pidenin kenarı bıçak ile kesilmiş . Kenar pidelerden koparıp tereyağına bana bana yiyorsunuz. Çatal bıçak olmadığı için yemesi biraz zor olsa da lezzet sizi sizden alıyor nasıl yediğinizi unutuyorsunuz.

 

Malzeme o kadar bol kullanılmış ki peynir uzayıp gidiyor.
 

 Kavurmalı Pide

 

İşte asıl beni benden alan kavurmalı pide. Kapalı, sürpriz bir pide geliyor önünüze . Üstü kapak gibi bıçakla kesilerek ayrılmış. Kapağı kaldırdığınızda karşınızda bol kavurma üzerinde de ekstra tereyağı. 

 

Peynirli pide de olduğu gibi yine üst kapaktan parça kopararak bana bana yiyorsunuz. Bir kaç kez geldikten sonra çatalsız bıçaksız yeme tekniğini kapıyorsunuz.

 

 

Mekanda 2 çeşit tatlı var. Trabzon burması ve sütlaç. Tercihim sütlaçtan yana oldu.

 

Sütlaç lezzetli ancak kıvamı biraz koyu geldi bana. Üzerine konulan fındıkta oldukça cömert davranmışlardı.

 

 

Fiyat:    Kavurmalı pide 18 TL, Trabzon peynirli pide 12 TL, sütlaç 7 TL. Ayran 2 TL.

Yorum: Karadeniz müzikleri eşliğinde yediğim kavurmalı pide bu güne kadar yediklerim arasında en lezzetli Karadeniz pidesiydi. Peynirli de çok lezzetliydi. Sütlacın kıvamını biraz koyu buldum. Menü oldukça sınırlı. Sadece pide ve tatlı mevcut. Bunu bilerek gitmenizi öneririm. Servis hızlı, garsonlar ilgili. Fiyatlar diğer pidecilere göre biraz yüksek.

Adres:  Macunköy Erciyes İş Yerleri 201. Cadde No:6 Yenimahalle/ANKARA A-CİTY outlet Yanı Yeni Mahalle / ANKARA / Türkiye

 0537 996 61 61 
http://www.ziganapide.com

Devamı