Patile - Çayyolu

 

 

 Geçtiğimiz hafta Ankaralı bloggerlar, Markör' ün organizasyonu ile  "Patile Çayyolu" şubesinde "Patile sınırsız tatlar"ın tadımı için toplandık. 10 yıldır Çankaya Birlik mahallesinde hizmet veren Patile 4 ay önce Çayyolu şubesini açtı. Patile bir aile işletmesi. Geleneksel lezzetleri ( özellikle Elazığ mutfağını) yaşatmak amacıyla yola çıkan Semahat Hanım kızı ve oğlunun da desteği ile çok güzel bir menü hazırlamış misafirleri için.

 

 Patile' yi özel yapan  hiçbir katkı maddesi, koruyucu, kimyasal kullanmadan ev mutfağı mantığı ile yemeklerin hazırlanıyor olması. Menüdeki zeytinyağlılar, hamur işleri, yemeklerin hepsi günlük hazırlanıyor.

 

Çerkez tavuğu -humus-ezme-kuru dolma-yaprak sarma-şakşuka-yoğutlu biber kızartma

Patile'de günlük hazırlanan zeytinyağlılardan birkaç tanesi. Birkaç tane dememin nedeni menüde 33 çeşit zeytinyağlı olması. Zeytinyağlılarda çok fazla baharat ve acı kullanılmamıştı. Bu nedenle çocuklar da rahatlıkla tüketebilir. Denediğim zeytinyağlıların hepsinin tadı tuzu yerindeydi.

 

Uçan kebap (sebzeli tavuk)
 

Soya sosu ve sebzelerle pişirilen tavuk kremalı ve parmesan peynirli makarna ile servis edildi.

Çökertme kebabı
 

Közlenmiş patlıcan üzerinde tereyağında çevrilmiş bazlama,  julyen kesilmiş bonfile dilimleri, özel sos ,yoğurt, patates tava, köz domates ve biber ile servis edildi. Hem sunum hem lezzet bizi bizden aldı.

Ev mantısı
 

Patile'nin en iddialı olduğu yemeklerin başında ev mantısı geliyor. Eti , sosu çok lezzetli. Yoğurt ve sos masanıza geliyor, istediğiniz kadar ilave ediyorsunuz.

 

Patile
 

İşte restorana adını veren Elazığ gözlemesi "Patile"

 

İncecik açılmış hamur arasında Malatya peyniri ve kuru soğan ile hazırlanan Patile arzuya göre soğansız da hazırlanabiliyor.

Patile'nin  su böreği

 

Su böreğini özel yapan şey  hamurun ince olması  ve kullanılan peynirdi.

 

Patile'nin en özel tatlısı Dolenger

 

Dolenger Elazığ mutfağından bir tatlı. Elde açılan hamur sade yağ ve cevizle buluşunca çıtır muhteşem bir tatlı çıkmış ortaya.  

 

 

Patile'nin kurabiyeleri

 

Pastanelerden aldığımız kurabiyelerden çok farklı, hepsi anne kurabiyesi lezzetinde, yağı çok hafif.

Patile'nin giriş katında sizi bu kurabiye ve tatlı büfesi karşılıyor.

Büfedeki yaklaşık 50 çeşit kurabiye ve tatlının satışı mevcut.
 

 Fiyat: Patile (gözleme) 6 TL, mantı 15 TL, su böreği 5 TL, ana yemekler 15-20 TL , salatalar 13-15 TL arası. Kahvaltı kişi başı 27 TL. Kahvaltı ve ana yemek fiyatlarını biraz yüksek buldum.

    

Yorum:  Anne kurabiyesi, mantısı, tatlısı, içli köftesi özledim diyenler Patile bence en doğru adres. Mekan temiz, servis elemanları deneyimli, lezzetler süper. Ürünlerin bir hanım tarafında katkı maddesi ve koruyucu madde kullanılmadan, doğal ürünlerle hazırlanması çok önemli bir özellik. Menü oldukça zengin. Patile catering hizmeti de vermekte.

 

Adres:
Prof. Dr.Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi
2446. Sokak Dora Park Villaları No: D2 Çayyolu
Tel.240 23 02

Birlik Mahallesi 435. Cadde (Eski 5.Cadde) 63/15

06610 Zirvekent Karşısı Çankaya  Ankara

Telefon : 312 – 496 20 23

 http://www.patile.com.tr/