Meşhur Hasan Usta Akçaabat Köfte - Ankara

Sevgili Oburcan'ın sayesinde çok güzel bir Karadeniz Lokantası ile tanıştım. "Meşhur Hasan Usta Akçaabat Köfte". 2012 yılından beri Ankara Oran Çarşı içinde hizmet veren mekanı bugüne kadar fark etmemiş olmam büyük eksiklik. 

Mekanın işletmecisi ve şefi Hakan Kahyaoğlu Giresunlu. Bu durum menünün oluşumuna yansımış. Menüde Karedeniz yemeklerinin yanı sıra diğer ızgara çeşitleri ve salatalar da mevcut.

Burayı farklı kılan ve yemeklerinin bu kadar lezzetli olmasının sırrı , etlerin ve yöresel ürünlerin tamamının Doğu Karadeniz'den temin ediliyor olması.

 



Kapıdan içeri adım attığınızda kendinizi küçük, tertemiz, samimi bir ortamda buluyorsunuz.

İspir Fasulye Piyaz ( Karadeniz piyazı)

Yemeğe salatalar ile başladık. Mekan ana yemekleri  kadar soğuk ve sıcak mezeleriyle de iddialı.

 Fasulye piyazı kırmızı soğan, bol maydanoz ve sumakla hazırlanmıştı. Özelliği İspir'den gelen fasulye ve Karadeniz'in kırmızı soğanının kullanılmış olması.

 İspir Fasulye Pilaki

Ilık olarak servis edilen pilaki çok lezzetli. Fasulye çok iyi pişmiş ancak dağılmamıştı.

Mevsim salata

 Domatesli ezme turşu

İki buçuk ay karanlık odada bekletilerek hazırlanan turşu az acılı ve iştah açıcıydı.

Fasulye turşusu

Karadeniz lokantalarının olmazsa olmazı fasulye turşusu diriliğini kaybetmeden,  bol soğanla kavrulmuştu.

Közleme

Közlenmiş biber, domates, sarımsak, dereotu ve  yoğurt ile harmanlanmıştı.

 Patatesli, körili, börek

Giresun yayla patatesi ile hazırlanan çıtır börek enfes. 

 Kremalı, mantarlı, kaşarlı mantar sote

Kiremitte pişirilen mantar sote masadaki herkesten tam not aldı. Bu yemeğe ara sıcak demek haksızlık olur. Tam bir başyapıt. Az acılı ve çok lezzetli.

Akçaabat Köfte

Mekana adını veren Akçaabat köfteler kızarmış Trabzon ekmeği ve Giresun yayla patatesi ile servis edildi. Yumuşacık, suyunu kaybetmeden pişirilen köftelerin  lezzeti on numara.

Kızarmış Trabzon ekmeği

Yaprak ciğer

Çiğnemeye bile gerek kalmadan ağızda dağılan tereyağlı yaprak ciğer gecenin bombasıydı bence.

Çöp şiş

Giresun'un 2200 rakımlı yaylalarında otlamış süt danasından hazırlanan çöp şiş, pişirme yöntemi ve lezzeti ile yine farklıydı. Pişirme esnasında hayvanın çember yağı incecik kesilerek şişlerin üzerine atılıyor. Böylece yağın eriyerek ete lezzet katması sağlanıyor.

Çilekolata

Menüde sadece bir tatlı var. Damla sakızı, organik çilek ve çikolata sos ile hazırlanan "Çilekolata". 

Bu kadar ağır yemeğin üzerine sütlü bir  tatlı sunulması bence çok iyi fikir.

Yorum:  Ana yemekleri ve salataları çok lezzetli. Özellikle Akçaabat köfte ve yaprak ciğer nefis. Dilerseniz yemeğin yanında alkol alabiliyorsunuz. Fiyatlar makul, ortam nezih.
               
Bu güzel mekanla bizi tanıştırdığı için Oburcan'a, bize gösterdiği ilgi ve leziz yemekler için de Hakan Kahyaoğlu'na  sonsuz teşekkürler...

Fiyat:   Ana yemekler 10- 22 TL aralığında. Salatalar 6- 9 TL aralığında. Tatlı 7 TL.

  

Adres: Rafet Canıtez Cad. Hamdullah Suphi Tanrıöver Sok. Oran Çarşı Merkezi D:11, Dikmen, Çankaya, Ankara

web: www.meshurhasanusta.com

Telefon: 0312 491 52 53

Devamı

Mavi Tuna Çukurambar - Ankara

Ankara'da, Aydınlıkevler ve Subayevler semtinde uzun yıllardır  hizmet veren "Mavi Tuna" üçüncü şubesini Çukurambar'da açtı. 2 ay önce açılan mekanı 3-4 kez deneme fırsatım oldu. Yanı başındaki Liva ve Mado'ya rakip olabilir mi? Bilmiyorum ama biz her defasında  buradan memnun ayrıldık.

Menü oldukça zengin, sunumlar şık. Ana yemekler dışında açık büfe kahvaltısını da başarılı buldum. Özellikler peynir ve tatlı büfesi sizleri mutlu edecek çeşitlilikte.

 

 Biftekli salata

Karışık mevsim yeşillikleri, kızarmış hellim peyniri, cherry domates, ızgara bonfile parçaları, kırmızı soğan ve köz biberden oluşan salata oldukça lezzetli ve doyurucu. 

Kavurmalı " Calzone" Pizza

Balon ekmek biçimindeki pizzanın içinde dana kavurma ve mozzerella peyniri var. Hamuru incecik, eti lezzetli.

Anadolu Ateşi ( Lahmacun Pizza)

İnce açılmış hamur üzerine dana kıyma, mozerella peyniri, domates, soğan, kuşbaşı doğranmış et parçaları, kırmızı ve yeşil biber serpilerek fırınlanmış. Görüntü olarak lahmacuna yakın ancak lezzet olarak biraz daha üstün olduğunu düşünüyorum. 

Karışık Pizza

Bol malzemeli, ince hamur pizza da diğer yemekler gibi lezzetliydi.

Cumartesi günleri Mavi Tuna açık büfe kahvaltı hizmeti veriyor. Pazar Günleri de brunch mevcut. Aşağıdaki fotoğraflar açık büfe kahvaltıdan.

 Peynir büfesi

Zeytin büfesi

Salatalar

Tatlı büfesi

Kuru - yaş meyveler, corn flakesler

Reçeller

Tatlılar ve poğaçalar

Sıcakların olduğu büfenin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum. 5 çeşit sıcak kahvaltılık vardı. 

Kahvaltı sonrası olmazsa olmaz kahve keyfi.

  

Yorum:  Yeni açılan mekanın yemeklerinden ve kahvaltısından memnun kaldık. Menü oldukça zengin. Sigara içilen bahçe bölümü biraz kalabalık olmasına karşın sigarasız bölüm ferah ve sakin. Servis hızlı, fiyatlar makul. 

Fiyat: Pizza fiyatları 15-20 TL aralığında. Açık büfe kahvaltı 25 TL

Adres: Kızılırmak Mahallesi Muhsin Yazıcıoğlu Cad. No:13/A

Telefon:0312 287 06 60

Devamı

Ankaralı Bloggerlar İle Sonradan Gurmeler Buluşması - Ankara

Karlı ve soğuk bir Ankara sabahında "Sonradan Gurmeler" ekibinden Orhan Şanlı'nın daveti,  Oburcan'ın da organizasyonu ile Patile'de bir araya geldik. Havanın soğukluğuna inat sıcacık ve samimi bir ortamda geçen kahvaltıda bol bol sohbet etme fırsatı bulduk.

Daha önce de Patile'ye gelmiştim ancak kahvaltısını tatmamıştım. İki kişilik  servis edilen kahvaltıda ürünler kaliteli ve lezzetli. Özellikle mekana adını veren Patile (Elazığ gözlemesi) , ev yapımı börek ve poğaçalar çok lezzetli. 

Patile'yi benim için özel yapan hiçbir katkı maddesi, koruyucu, kimyasal kullanmadan ev mutfağı mantığı ile yemeklerin hazırlanıyor olmaları.

 Patile kahvaltı

Ev yapımı börek ve poğaçalar

El açması Patile ( gözleme)

Tercihinize göre sahanda yumurta, omlet ya da sucuklu yumurta.

Bu keyifli buluşmaya ev sahipliği yapan Çayyolu Patile'ye, organizasyonu gerçekleştiren  arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler. En kısa sürede yeniden buluşmak dileğiyle...

Devamı

Kırık Plak - Ankara

2014'e veda yemeği için dostlarla Kırık Plak Alacaatlı'dayız. Burayı tercih etmemizdeki en önemli etken  70-80'li yılların Türkçe Pop müziklerini çalıyor olmaları. Bir akşam da olsa popüler kültürün müziklerinden uzaklaşıp 45'lik Türkçe Pop müziklerle anılarda yolculuk yapmak hepimize çok iyi geldi. Zaten bu mekanı, yemeklerinden ziyade eğlencesi bizi mutlu ettiği için yazmak istedim.

Ankara'da iki şubesi olan Kırık Plak'ın  iç dekorasyonu, menüsü, müzikleri her iki mekanda da hemen hemen aynı.  Mekanda fix menü uygulanıyor. Limitli-limitsiz içki eşliğinde balık ya da tavuk menüsü tercih edebiliyorsunuz.

Mekanda ışık loş olduğu için fotoğraflar biraz gölgeli ve karanlık çıktı ancak yine de sizlere fikir vereceğini umuyorum.
 

 

İçeri girdiğimizde mezeler masalarda hazırdı. Mezelerde ve salatalarda limit yok dilediğiniz kadar isteyebiliyorsunuz.

Mevsim salata

 Levrek Marine

Yoğurtlu Semizotu

Cevizli Kuru Domates Salatası

Çiğ Köfte

 Yoğurtlu Patlıcan

Fava

Ara Sıcak

Patatesli Sigara Böreği

 Ara Sıcak

Balık Kokoreç

Mezeler lezzetli, tadı tuzu yerindeydi.

Izgara Çipura

Çiftlik Çipura bilindik bir lezzet, bir özelliği yoktu. Patates salatası ile servis edildi.

Mantarlı Tavuk Sote

Tavuk sote de bende pek iz bırakmadı.

Gecenin sonunda tatlı  olarak masaya  meyve tabağı geldi ancak ben onu  fotoğraflamayı unutmuşum. 





 Yorum:  70-80' li yıların şarkıları ile keyifli bir gece geçirmek için güzel bir mekan. Mezeler lezzetli, ana yemekler orta karar diyebilirim. Mekan çok kalabalık olmasına rağmen servis çok hızlı.

Fiyat: Limitsiz içki ile fix menü 70 TL, limitli içkili fix menü 65 TL.

Adres: Alacaatlı Cad. 3316. Sok. Terra Sitesi Çayyolu / Ankara

Telefon: 532 778 61 37

Devamı

Sado By Balık - Ankara

Arkadaşımız Ozan'ın davetiyle, Ankaralı balık severlerin çok iyi bildikleri Sado By Balık'tayız. Burayı çok merak ediyordum, bakalım bizi ne sürprizler bekliyor...

Kapıdan içer girer girmez adeta  farklı bir zaman dilimine geçiyorsunuz. 70'li yılların romantik  ruhunun hakim olduğu mekanda içinizi huzur kaplıyor. Dekorasyonda kullanılan abajurlar, şamdanlar, gümüş objeler, nostaljik mutfak eşyaları sizi çok eskilere götürüyor.

Mekanda kalorifer sistemi yok. Girişte yanan soba ve şömine ortama ayrı bir hava ve keyif katıyor. 

 Menüde balık ve deniz ürünleri var. İsteğe ve rezervasyona göre et ve tavuk da yapıyorlarmış. Tatlı menüsü de oldukça zengin.

Masaların düzeninde kullanılan şamdanlar, gümüşler  ortama ayrı bir şıklık katıyor. Girişteki kış bahçesi de içerisi kadar özenle hazırlanmış.

Masaya ilk servis edilen Sado By'a  özel salataydı. Bol nar ekşisi ve üzüm ile tatlandırılmış salata çok lezzetliydi.

Hamsi salamura

Kapari ve zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş balık salatası.

Kaya Koruğu Salatası

  

Kaparili Köz Biber Salatası

Semizotu Salatası

Patlıcan Salatası

Salataların hepsi lezzetliydi. Abartılı baharat kullanılmamıştı. Kullanılan zeytinyağı ve nar ekşisi gerçekten kaliteli.

Hamsi Izgara

Marine edilip çöp şişlere dizilerek ızgarada pişirilen hamsi nefisti.

Gümüş ekmeklik içinde  6-7 çeşit ekmek sunulması da mekanın farklılıklarından diye düşünüyorum.

İşte gecenin ana yemeği Kaya Levreği. Önce marine edilmiş daha sonra ızgarada portakal dilimleri ile pişirilmiş.

Balığın lezzeti kadar pişirme yöntemi de önemlidir. Izgara levrek kurutulmadan pişirilmiş, ızgara portakal dilimleri ayrı bir lezzet katmıştı.

Ayva Tatlısı

 Tatlı çeşitleri ortaya servis edildi ve hepsinin tadına bakma fırsatı bulduk.

Ayva tatlısı bilindik  lezzet, bir farklılığı yoktu.

Sufle, Maraş dondurması ile servis edildi. Çok başarılıydı. 

İrmik Tatlısı

Görüntü olarak Krem Karemel'e benzese de içi irmikli bir tatlıydı.

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Bu tatlının şekerini fazla buldum.

Su Muhallebisi

Ağır bir yemek üstüne yenilebilecek hafif, şekeri az güzel bir tatlı.

 

Kabak Tatlısı

Kabak tatlısı püre şeklinde  krema ve ceviz ile servis edildi. Bu da çok değişik ve lezzetliydi.

Yorum:  Mekanın dekorasyonu, atmosferi, çalan müzikler ve yemekleri ile kendinizi özel hissedeceğiniz bir yer.

Fiyat: Davet yemeği olduğu için fiyat bilgisi veremeyeceğim.

Adres:Eskişehir Yolu 10. Km Mustafa Kemal Mah. No:298/B-3 - Ankara

Telefon: 0 312 286 57 58

Devamı