Brown Cafe Bistro - Ankara

  2011 yılında Çukurambar’da açılan Brown Cafe Bistro Türk ve Dünya mutfağından çeşitli lezzetleri müşterilerinin beğenisine sunan şık, nezih bir mekan. Yanı başındaki Liva, Mado kadar kalabalık değil ancak hizmet kalitesi olarak son derece iyi. İki katlı mekanın üst katı toplantı veya farklı etkinlikler düzenlemeye uygun olarak hazırlanmış.  Menü oldukça zengin. Birçok yerde bulamayacağınız Van kahvaltısı, dibek kahvesi gibi yöresel yiyecekler ve içecekler var menüde. Brown Cafe Bistro iş yerime ve evime yakın olduğu için tercih ettiğim mekanlar arasında. Bu gün yaz tatili öncesi arkadaşlarla kahvaltı ve sohbet için buradayız. Menüde 3 çeşit kahvaltı var. Hızlı kahvaltı, Van kahvaltısı, Brown kahvaltı. Bizim tercihimiz Brown kahvaltı ve tostlar.     İki kişilik Brown kahvaltı bakır tepsi içinde...

Devamı

Garipçe Köyü - İstanbul

Hafta sonunu İstanbul'un içinde ama İstanbul'un trafik, kalabalık ve gürültüsünden uzak bir köyünde geçirmeye ne dersiniz? Karadeniz'e komşu, Sarıyer'e 6 km uzaklıktaki Garipçe Köyü'ndeyiz. Sarıyer İlçesi'ne bağlı 8 köyden biri. Son dönemde 3. köprünün ayağının burada yapılacak olması sebebiyle adını sıkça televizyonlarda duyduğumuz köyü birde biz görelim istedik. Garipçe Köyü'nü bir sahil kasabası gibi düşünmeyin. Çok küçük, şirin, mütevazı, birazda muhafazakar bir köy. Köye girer girmez  "plaj kıyafetleri ile köyde dolaşmak yasaktır" uyarısı ile karşılaşıyorsunuz. Köyde yaşayanların çoğu Karadeniz'den göç eden, geçimini balıkçılık ile sağlayan insanlar. Köyde 1 bakkal, 1 kahvehane, 3 restoran bulunmakta. Sahile geldiğinizde küçük bir meydan , balıkçı tekneleri ve 2 restoran karşılıyor sizi.  Kaşı...

Devamı

Zuzunun Kurabiyeleri - Ankara

Bugüne kadar hep başkalarının yaptığı yemekleri anlattım sizlere. Bugün ise benim yaptığım kurabiyeleri anlatacağım. Uzun zamandır şeker hamuru ile kurabiye süsleme kursuna katılmak istiyordum. Nihayet bu isteğimi gerçekleştirdim.  Önce internette "kimden kursu  alabilirim?" diye küçük bir araştırma yaptım. Birçok kurs arasından "Zuzunun Kurabiyeleri" Zuhal Hanım'ın kursuna gitmeye karara verdim. Zuhal Hanım, kurabiye dışında cupcake, pasta süsleme, sabun yapımı, seramik hamurundan magnet kursları da veriyor. Bir sonraki kurs sanırım magnet yapımı olacak. Tanışıp kaynaştık şimdi işe koyulma zamanı. Önce hamuru yoğurarak işe başladık. Yarım saat hamuru buzdolabında dinlendirip merdane ile açtık. Belirlediğimiz kalıplarla hamura şekil verdik. Daha sonra  fırında...

Devamı

Künar Ege Lezzetleri - Ankara

    Halk arasında dolmalık fıstık olarak bilinen künar, Ege Bölgesi'nde çam kozalaklarının içinden çıkan meyvenin adıymış. Bende yeni öğrendim. Künar Restoran 100.Yıl  ile Karakusunlar semtinin kesiştiği nokta da, Makro Market' in üzerinde hizmet vermekte. Yöresel tatları sevenler ve farklı lezzetler denemek isteyenler için güzel bir alternatif. Menülerinde Aydın iline ve Ege Bölgesi' ne ait yemekler var. Ayrıca pide çeşitleri, ızgara çeşitleri, atıştırmalıklar, salatalar, zeytinyağlılar, tatlılar mevcut. Menü oldukça zengin. Damak zevkinize uygun bir yemeği burada bulma ihtimaliniz çok yüksek. Benim önerim pidelerini denemeniz.   İç mekan İkram olarak kurutulmuş kızartılmış  kırmızıbiber, patlıcan salatası, tulum peyniri, turşu suyu ile tatlandırılmış domates salatası geldi. Kurutulmuş...

Devamı