Düveroğlu Kebap Salonu Ümitköy - Ankara

  Gaziantep gezisinden yeni döndüğümüz bu günlerde, Ankara' da Antep'in lezzetli kebaplarını nerede buluruz diye küçük bir araştırma yaptığımda karşıma Düveroğlu Kebap-Baklava Salonu çıktı. Hürriyet Gazetesi'nin yaptığı bir sıralamada "Düveroğlu" Antep yemeğinin en iyi 10 temsilcisi arasında sayılmış. Durum böyle olunca denemek farz oldu. Düveroğlu Ankara'nın en eski kebapçıları arasında. İlk şubelerini 1963 yılında Gençlik Caddesi'nde açmışlar .1986 yılında Kızılay' da ikinci şubelerini, son olarak da 2012 yılında Ümitköy şubesini açmışlar. En çok tercih edilen yemekleri Antep lahmacun ve terbiyeli kuzu şiş olduğunu belirtiyorlar. Menüde kebaplar dışında ızgara ve pide çeşitleri de mevcut. Ayrıca Antep mutfağının olmazsa olmazı tatlılardan baklava, havuç dilimi, şöbiyet ve kadayıf da var menüde.   Masaya...

Devamı

Halil Usta Fırınlı Et Lokantası -Gazianatep

Gaziantep gezimizde otelimize yakın olduğu için  Halil Usta Fırınlı Et Lokantası' nı tercih ettik. İyi ki de öyle yapmışız. Şehir dışından geldiğimizi anlayınca bize o kadar ilgi  gösterdiler ki anlatamam. Geleneksel Türk aile yapısındaki misafirperverliği , ev sahipliğini bize lokanta ortamında yaşattılar. Kebapçı her ilde var elbette ancak Gaziantep'te kullanılan et ve diğer malzemeler kebabın lezzetini iki katına çıkarıyor bence. Menülerin çoğunda kebapta kullanılan etlerin erkek koyun eti olduğu belirtilmiş. Dişi koyun eti yavan ve elastiki olduğu için kullanmıyorlarmış. Bence kebabın lezzetini sadece ete bağlamak haksızlık olur. Etin yanı sıra binlerce yıllık mutfak kültürü ve zanaatkarlığın da büyük etkisi var. Yemeğe sebzeli lahmacun ile başladık. Az acılı , hamuru ince, çıtır çıtır ve sarımsaklı. Sebzeli...

Devamı

Orkide Bahçe Kahvaltı - Gaziantep

  İki gün için geldiğimiz Gaziantep'te kahvaltı için nereye gidelim? diye sorduğumuzda bize iki adres verildi. Orkide Pastanesi' ne gidin katmer yiyin ya da Metanet' e  gidin beyran  için oldu. Sabah çorba fikri  kulağımıza çok hoş gelmediği için  Orkide Bahçe'yi tercih ettik. Yeşillikler içinde, tertemiz, şık, ferah bir pastane. Ankara, İstanbul gibi şehirlerde isim yapmış pastanelerle aynı standartlarda diyebilirim. İşletmecisi eğitim için ustalarını İstanbul'a ve yurt dışına yollamış. Bu kadar emeğin sonucunda da güzel bir işletme ortaya çıkmış.   Menü oldukça zengin. Yöresel tatları denemek istediğimiz için köy kahvaltısı ve katmer sipariş ettik. Bal, kaymak, ceviz reçeli, zeytin salatası, 2-3 çeşit reçel,  mevsim yeşillikleri, tereyağı, patates salatası,...

Devamı

Emine Göğüş Mutfak Müzesi - Gaziantep

Sizlere Emine Göğüş Mutfak müzesini tanıtmak istiyorum. Bu müze Gaziantep Şahinbey ilçesinde.  Özelliği Türkiye'de açılan ilk mutfak müzesi olması. Yemek ve mutfak kültürümüzü geleceğe taşımak adına çok önemli bir görevi yerine getiriyor. Gaziantep Kalesi'nin güneyinde bulunan Göğüş Konağı, tarihi dokunun içerisinde yer almakta.1905 yılında yapıldığı bilinen konak, Kethüdazade Göğüş İbrahim Efendi Konağı olarak adlandırılmakta.   Gaziantep'in önemli şahsiyetlerinden biri olan, 13 yıl boyunca bakanlık ve milletvekilliği yapan ve Türkiye'nin ilk Turizm Bakanı olan  Ali İhsan Göğüş tarafından 2005 yılında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'ne annesinin adını taşıyan bir müze yapılması şartı ile bağışlanmış. 2007 yılında restorasyon çalışmaları tamamlanmış ve müze ziyarete açılmıştır. Müze geleneksel Gaziantep...

Devamı

Gaziantep'te 48 Saat

Bir hafta sonu kaçamağı yapmaya... 48 saatliğine Güneydoğu'nun güzel şehri Gaziantep'e gitmeye...Tarihte bir yolculuk yapmaya, kültürel ve doğal güzellikleri görmeye...birde üzerine dünyanın en lezzetli yemeklerini yemeğe ne dersiniz.  Küçük maceramız Anadolu Jet Hava yollarından uçak biletlerimizi almakla başladı. Ankara Gaziantep arası 698 km ve otobüsle 10 saat. Zamanımız az gezilecek yer çok olunca tercihimiz hava yolu oldu. Ankara - Gaziantep uçuşu  1 saat. Havalimanın şehre uzaklığı 20 km. Uçak alçalırken ilk dikkat çeken uçsuz bucaksız fıstık tarlaları. Kara yoluna geçtiğinizde de aynı manzara sizi bekliyor. Yol kenarlarında da sağlı sollu fıstık ağaçları . Burası öyle bir şehir ki, modern Gaziantep'te "Doğunun Paris" i  deyiminin hakkını vererek yaşayabilir, tarihi Gaziantep'te...

Devamı