Beyran Entep Mutfağı - Ankara

Günümüzde belli bir yöre ya da mutfak adıyla ( Antep mutfağı, Hatay mutfağı vs.) restoran açmak cesaret ister. Hem menüde yöresel yemeklere yer vereceksin hem malzemeyi yerinden getireceksin hem de aynı ustalıkla pişireceksin.  "Beyran Entep Mutfağı" bu özellikleri büyük oranda başarabilmiş Ankara'daki nadir, yeni işletmelerden. Mekan, Çankaya Yıldız Mahallesinde. İç mekan 10-15 masadan oluşuyor. Açık havada oturmak isteyenler için de küçük bir ön bahçesi mevcut. Menü çok zengin değil ancak yörenin en bilindik bazı lezzetlerine yer verilmiş. Katmer,  lahmacun, içli köfte, beyran, yuvarlama,  soğan kebabı, Ali Nazik kebabı, kara tike kebap, patlıcan kebap menüde yer alan lezzetler. İkramlar Çiğköfte, patlıcan söğürme, soğan salatası, ezme, maydanoz. Beyran Tadıma Beyran ile...

Devamı

Hattena'da Hatay Kahvaltısı - Ankara

Son zamanlarda pideci, kebapçı, simitçi her yer kahvaltı hizmeti verir oldu. Hal böyle olunca da ortaya tek tip, kalitesi düşük ürünlerle hazırlanmış kahvaltılar ortaya çıktı. Siz de benim gibi standart kahvaltılardan sıkıldınız ve yöresel lezzetlerden oluşan bir kahvaltı denemek istiyorsanız  "Hattena Hatay Kahvaltısı" tam size göre diyebilirim. Ankara'da yöresel yemekleri, mezeleri, tatlıları ile Hatay mutfağını çok iyi temsil eden Hattena yakın zamanda Hatay kahvaltısı vermeye başlayarak lezzet düşkünlerinin gönüllerini fethetti. 2 yıl önce Hatay gezimiz sırasında birkaç kez Hatay kahvaltısını deneme şansımız olmuştu. Bu nedenle kahvaltının içeriğini ve sunulan yiyeceklerin lezzetlerini iyi bildiğimi, bu kahvaltının orijinalini birebir yansıttığını söyleyebilirim. Kahvaltıda...

Devamı