Fess Burger - Ankara

Ankara Balgat semtindeki onlarca köfteci, ciğerci, kebapçıya rakip olma yolunda butik bir hamburgerci "Fess Burger". Ülkemizde son yıllarda yaygınlaşan yeni nesil butik burgerlerciler sayesinde kaliteli, lezzetli, hamburgerler yemeye başladık. Fess Burger yaklaşık 2 yıl önce ev yapımı ürünler kullanarak hamburger hazırlama iddiası ile yola çıkmış ve lezzeti yakalamış. Mekanda sadece patates ve soğan halkası dondurulmuş olarak kullanılıyor. Köfte, hamburger ekmeği, soslar, tatlı kendi üretimleri. Hamburgerlerin içinde mayonez, ketçap yok. Mekanın küçük olması, günlük belli bir sayıda üretim yapıyor olmalarının  kaliteyi arttıran etkenler arasında olduğunu düşünüyorum.   İyi hamburgerin sırrı elbette iyi et kullanmaktan geçiyor. Gerçek hamburger köftesini  iri kıyma haline getirilmiş, biraz yağlı, kaliteli...

Devamı

Çalgan Et Lokantsı - Ankara

Uzun bir aradan sonra yine Çalgan'dayım. Buraya daha önce blogger arkadaşlarımla birlikte iftara  gelmiş ve blogta yazmıştım. Bu defa  gezgin blogger Gökçe'nin (gokceninseyirdefteri) organizasyonu ile bir araya geldik. Benim için bol sohbetli, bol lezzetli ve bol fotoğraflı bir gündü. İlk kez bir etkinlikteki fotoğrafları ben çekmedim. İçerikteki tüm fotoğrafları sevgili Zeynep (lariendijital) çekti. Biz de rahat rahat yemeğin tadını çıkardık. Çalgan Çayyolu'nun ilk restoranlarından biri. Çalgan "şelalenin doğduğu yer" anlamına geliyormuş. Yeşillikler içinde otantik ahşap salonları, şadırvanı, şöminesi ile Ankara'nın içinde olmasına rağmen bir o kadar da Ankara'nın dışında bir mekan... Girişte sizi  asırlık ağaçlar karşılıyor. Taş merdivenden çıkarak restorana ulaşıyorsunuz....

Devamı